Το φαγητό του δρόμου Λουοσιφέν αναζωογονεί τη βιομηχανική δυναμική στην επαρχία Γκουανγκσί

Υπάλληλος μαγειρεύει Λουοσιφέν σε ένα εστιατόριο στην πόλη Λιοουτζόου της Αυτόνομης Περιοχής των Τζουάνγκ στην επαρχία Γκουανγκσί, στις 14 Σεπτεμβρίου του 2025. (Φωτογραφία / Xinhua)

Το Λουοσιφέν (Luosifen), ή νουντλς ρυζιού με σαλιγκάρια ποταμού, προσέλκυσε την προσοχή και την δημοτικότητα στην 22η Έκθεση Κίνας-ASEAN που βρίσκεται σε εξέλιξη.

Γνωστό για την έντονη μυρωδιά του, το Λουοσιφέν είναι μια εμβληματική λιχουδιά στην πόλη Λιοουτζόου. Περιλαμβάνει ριζομακάρονο βουτηγμένο σε πικάντικο ζωμό με ωραία γεύση από ποταμοσαλιγκάρια και γαρνιρισμένο με συστατικά όπως τουρσί από βλαστούς μπαμπού, φασολάκια, φιστίκια και τηγανητό δέρμα τόφου. Το 2021, συμπεριλήφθηκε στην πέμπτη παρτίδα του καταλόγου της εθνικής άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της Κίνας.

Από το 2015, η τοπική κυβέρνηση της πόλης Λιοουτζόου υποστηρίζει τον εκσυγχρονισμό των βιομηχανιών που σχετίζονται με το Λουοσιφέν, με στόχο την εκβιομηχάνιση, την τυποποίηση, την προώθηση της επωνυμίας και την ανάπτυξη της βιομηχανίας σε μεγάλη κλίμακα. Από τότε, αυτό το χαρακτηριστικό φαγητό του δρόμου έχει αποκτήσει μεγαλύτερη αναγνώριση μεταξύ των καταναλωτών στο εξωτερικό.

Το 2024, τα συνολικά έσοδα από τις πωλήσεις της ολοκληρωμένης βιομηχανικής αλυσίδας του Λουοσιφέν ξεπέρασαν τα 75 δισεκατομμύρια γιουάν (περίπου 10,55 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ) στην πόλη Λιοουτζόου.