Ζυμαρικά φτιαγμένα σε όλη την Κίνα για το Φεστιβάλ του Σκάφους του Δράκου (2)

Καθώς πλησιάζει το Φεστιβάλ του Σκάφους του Δράκου(Dragon Boat Festival), οι άνθρωποι σε όλη την Κίνα αρχίζουν να φτιάχνουν Τζόνγκζι (zongzi) για να γιορτάσουν. Το κύριο υλικό του Τζόνγκζι είναι κολλώδες ρύζι και γέμιση, τυλιγμένο σε φύλλα Τζόνγκτζι. Λόγω των διαφορετικών διατροφικών συνηθειών των περιοχών, το μεγαλύτερο μέρος του βορρά στην Κίνα τρώει γλυκά Τζόνγκζι ρυζιού, ενώ το νότιο τμήμα προτιμά αλμυρά Τζόνγκζι ρυζιού με κρέας. Τα τελευταία χρόνια, μερικά Τζόνγκζι έχουν καινοτόμες μικτές γεύσεις όπως το τυρί που είναι επίσης δημοφιλές ανάμεσα στους νέους καταναλωτές.

Το Φεστιβάλ του Σκάφους του Δράκου, μαζί με το Ανοιξιάτικο Φεστιβάλ, το Φεστιβάλ Τσινγκ Μινγκ και το Μεσοφθινοπωρινό Φεστιβάλ, είναι γνωστά ως τα τέσσερα μεγάλα παραδοσιακά φεστιβάλ στην Κίνα. Η κουλτούρα του Φεστιβάλ του Σκάφους του Δράκου έχει μεγάλη επιρροή στον κόσμο και ορισμένες χώρες και περιοχές στον κόσμο έχουν επίσης δραστηριότητες για να γιορτάσουν το Φεστιβάλ του Σκάφους του Δράκου. Τον Σεπτέμβριο του 2009, η UNESCO ενέκρινε επίσημα τη συμπερίληψή του στον «Αντιπροσωπευτικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας» και το Φεστιβάλ του Σκάφους του Δράκου έγινε το πρώτο φεστιβάλ της Κίνας που επιλέχθηκε στην άυλη πολιτιστική κληρονομιά του κόσμου. Εκτός από την παρασκευή Τζόνγκζι, τα κοινά έθιμα του Φεστιβάλ του Σκάφους του Δράκου περιλαμβάνουν αγώνες σκαφών ζωγραφισμένων με δράκους, μικρά αρωματικά φακελάκια που φοριούνται στο σώμα, κρέμασμα φαρμακευτικών βοτάνων μέσα στο σπίτι και βραχιόλια από μεταξωτές κλωστές πέντε χρωμάτων.