Τοπική λιχουδιά αναβαθμίζει τον τουρισμό στην πόλη Τιενσουέι

Ιδιοκτήτης ενός πάγκου μαλατάνγκ, εξυπηρετεί έναν πελάτη σε έναν δρόμο με σνακ στην πόλη Τιενσουέι της επαρχίας Γκανσού, στις 19 Μαρτίου του 2024. (Φωτογραφία / Xinhua)

Την αυγή, οι πολυσύχναστοι δρόμοι με τα σνακ στην πόλη Τιενσουέι της επαρχίας Γκανσού στην βορειοδυτική Κίνα, έσφυζαν από δραστηριότητα, με τους επισκέπτες να ανυπομονούν να δοκιμάσουν την τοπική σπεσιαλιτέ, την σούπα μαλατάνγκ (malatang), που κυριολεκτικά σημαίνει μια σούπα είδους χοτ ποτ καυτερή με επιπλέον μπαχαρικά που προκαλούν μούδιασμα του στόματος.

Αυτή η απλή πικάντικη νόστιμη σούπα χοτ-ποτ έχει φέρει αυτήν την γραφική πόλη στο επίκεντρο του διαδικτύου, μαγεύοντας τους τουρίστες με την πλούσια ιστορία της που καλύπτει πάνω από 8.000 χρόνια.

Ως δημοφιλές σνακ σε όλη την Κίνα, το πικάντικο χοτ-ποτ προσφέρει μια ποικιλία γεύσεων, ανάλογα με την περιοχή. Στην πόλη Τιενσουέι, το καυτό και φλογερό λάδι τσίλι σκεπάζει μια σειρά από συστατικά, που συμπληρώνονται από μια μερίδα μεταξένιων χειροποίητων ζυμαρικών, δημιουργώντας μια ξεχωριστή και απολαυστική γαστρονομική εμπειρία.

Τα τελευταία χρόνια, η επιλογή των ταξιδιωτικών προορισμών από τους τουρίστες έχει όλο και μεγαλύτερη ποικιλία καθώς πολλοί επιλέγουν να ταξιδέψουν για να αποκτήσουν γαστρονομικές εμπειρίες και να ανακαλύψουν νέες γεύσεις στο πλαίσιο των περιπετειών των διακοπών τους.

Σύμφωνα με μια έκθεση για τον γαστρονομικό τουρισμό του 2023 που δημοσίευσε η Ακαδημία Τουρισμού της Κίνας, ο ρόλος της γαστρονομίας στη διαμόρφωση των τουριστικών προορισμών και των στρατηγικών ανάπτυξης αποκτά όλο και μεγαλύτερη σημασία. Έχει αναδειχθεί σε κρίσιμο παράγοντα για την κατανόηση του πολιτιστικού τοπίου των πόλεων από το ευρύτερο κοινό.